자몽 마카롱 만들기 grapefruit macaron ザボン マカロン 马卡龙,베이킹동영상

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자몽의 쌉싸름함이 들어있는 마카롱입니다 :-)
자몽좋아하시는 분들 만들어보세요 +_+
재료
흰자 70g egg white
설탕 70g sugar
아몬드가루 92g almond powder
슈가파우더 84g Powder Sugar
색소 조금 food color
필링용 버터 50g butter , 자몽잼(혹은청) 조금 grapefruit
1. 아몬드가루와 슈가파우더는 체쳐 준비해주세요
2. 흰자에 설탕을 2~3번 나눠넣어가며 휘핑해주세요
3. 머랭이 어느정도 단단해지면 색소를 넣고 섞어주세요
4. 머랭이 뿔이 단단하게 서면 체친 가루를 2번에 나눠넣고 섞어주세요
5. 날가루가 보이지 않으면 머랭을 눌러 농도를 맞춰주세요 (영상참고)
6. 짤주머니에 담아 팬위에 짜주고 건조합니다 (손에 묻지 않을정도)
7. 예열된 오븐에 150도 13분간 구워주세요)
8. 식힌뒤 짝을지어 샌드해주세요
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