Tarta Cheesecake de Piña o Anana Sin Horno (La Mejor Receta)

Riquisima receta Tarta Cheesecake de Piña o Anais sin Horno y sobre todo muy facil de hacer.
Nuestro Cheesecake de Piña Sin Horno es no contiene huevos salvo por las soletillas, ni gelatina o grenitina pero si tiene Queso Crema y Chantilly. Es suave, cremoso y ligero y hasta se puede congelar.
Además es muy fácil de hacer y rápido. Lo podeis hacer con una base de bizcochos tipo soletilla o con galletas trituradas de cualquier sabor. Un final feliz a cualquier comida y un delicioso postre para cualquier hora.
Ya hicimos una Tarta de Crema de Piña y Oreos que no llevaba nada de queso crema pero si gelatina.
Ingredientes Relleno:
• 250 gr - 8 oz queso crema temperatura ambiente
• 250 ml- 8 oz crema de leche o nata para montar
• lata de 400 – 450gr – 14-16 oz piña en trocitos (quitar todo el liquido) (pone crushed) *apartar 1/2 taza para decorar.
• *1/2 taza trocitos de piña para decorar
**NOTA: Si tienes en rodajas poner en trituradora y pulsar unas pocas veces – hasta que se haga tracitos – OJO no demasiado o será purée. Quitar todo el liquido antes de usar.
***NOTA:
• Si no está dulce la piña, añadir 3 cucharadas a la lata de piña y dejar macerar una hora o mas, remover bien y quitar todo el liquido.
• 100 gr - 1/2 taza azúcar blanco
• 50 gr - 1/2 taza coco rallado
• 20 Bizcochos de soletilla blandos o galletas trituras VER Base
Base:
• Usar bizcochos soletilla o puedes hacer una base de galletas trituradas:
• 130 gr. – 1y 1/2 tazas galletas trituradas tipo María
• 70 gr – 1/3 taza azúcar blanco
• 115 gr – 1/2 taza mantequilla derretida
Preparación: Mezclar las galletas trituradas con el azúcar. Añadir la mantequilla derretida y remover bien. Presionar en la base de un mold de 8 o 9” 20 a 23cm.
Relleno:
• Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede muy cremoso.
• Hacer el chantilly: Batir la crema de leche o nata con 2 a 3 cucharadas de azúcar hasta que forme picos muy consistentes (es muy importante que estén muy fuertes).
• Envolver el queso crema con el Chantilly.
• Añadir la piña bien drenada envolviendo no batiendo.
• Verter en el molde preparado y esparcir la 1/2 taza de trocitos de piña encima. Espolvorear con el coco rallado.
• Poner en el refrigerador y dejar enfriar un mínimo de 4 horas – mejor toda la noche
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