Cordon Bleu de Pollo

Delicioso pollo relleno de jamon, queso y rebozado.
Ingredientes:
• 6 filetes muy finos pechuga de pollo
• Jamón york en lonchas
• Queso suizo en lonchas
• Harina, pan rallado , huevo, sal, pimienta
Preparación:
• Sal pimentar las pechugas
• Poner encima de una pechuga una o dos lonchas de jamón y una o dos lonchas de queso cuidando que no sobresalgan a los lados.
(Hemos usado jamón york pero también se puede usar jamón serrano y el queso puede ser mozzarella, Edam... )
• Tapar la pechuga con el jamón y queso con otra pechuga a modo de sándwich. Apretar las pechugas para que queden más compactas.
• Enharinar, pasar por huevo batido con un poco de sal y pimienta y después por pan rallado.
• Freír en aceite caliente de girasol (para no quitar sabor a la pechuga) o aceite de oliva
vírgen a fuego mediano hasta que quede dorado y estén hechas.
• Servir inmediatamente.
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