Salsa Teriyaki Japonesa para Carnes, Aves y Pescados

La salsa Teriyaki Japonesa tradicionalmente se utilice para marinar y acompañar carnes, aves, pescado y mariscos tanto al grill, como a la barbacoa y tambien fritos en la sarten o Wok.
Además de dar un delicioso y original sabor a muchos platos diarios – un poco a tus verduras salteadas como champiñones o menestra de verduras.
Pueden añadir una cucharada de Teriyake a las salsas de mayonesa para pescado o al pure de patata. Verán lo versátil que es y lo que mejora el sabor de muchos platos y salsas.
La receta clásica se hace con vino Mirin que es caro y difícil de encontrar en la mayoría de los países. Por eso hemos hecho una salsa Teriyaki usando ingredientes que podéis encontrar en vuestros supermercados.
Haremos una riquísima receta de Salmón con Teriyaki y Salsa en futuros videos.
Ingredientes:
• 1/2 taza o 120 ml salsa soya o soja tipo Kikkoman o Heinz
• 1/4 taza o 60 ml agua
• 2 cucharadas vinagre blanco
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1/4 taza o 50 gr azúcar blanco
• 1/2 cucharadita ajo en polvo o 1 y 1/2 cucharaditas ajo fresco picado finísimo
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo o 1 y 1/2 cucharaditas jengibre fresco picado finísimo
• 1 cucharada maicena
• 1 a 2 cucharadas agua fría
•
Preparación:
• Disolver la maicena en el agua fría. Poner aparte.
• Calentar a fuego medio todos los ingredientes - menos la maicena – removiendo hasta que se haya disuelto el azúcar
• Añadir la maicena preparada removiendo a fuego medio hasta que se haya espesado.
Guardar salsa restante en un recipiente herméticamente cerrado en la refrigeradora hasta 2 semanas
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